食事・料理

玄米甘麹はビタミン、ミネラル、食物繊維も補給できる甘味調味料。 上白糖は精製されているため、ビタミン、ミネラル、食物繊維を摂ることは難しいです。 健康を考えて、今回はヤマト醤油味噌さんの玄米甘麹といしるだしを使って...

ダイエット中、カロリーゼロっていう商品に惹かれてしまいます。 カロリーを増やさずに甘味を感じることができ、問題の果糖も摂取しなくて済みます。 2010年時点のアメリカにおけるコカコーラの売り上げの42％はダイエット製品...

健康に気をつけて自炊を頑張っていても、調味料が添加物だらけだったり、栄養価が低いと台無し。 料理は継続して頑張りつつ、少しずつ調味料の断捨離中。 今回は甘味調味料を少しでも体に良さそうなものに変えてみました。 白...

トランス脂肪酸は、海外では最も危険な脂肪酸として知られていますが、日本ではあまりその危険性が知られていません。 前半で、トランス脂肪酸とは何かと、どのような危険性があるかについて、 後半で、トランス脂肪酸を低減するため...