食事・料理

今回の記事はこんな方にオススメ 甘酒のダイエット効果について知りたい 甘酒のダイエット効果について言われているのは、「ビタミンB群が含まれていて代謝がアップする」「豊富に含まれるアミノ酸が筋肉量を増やし、代謝がアップする」「...

以前甘酒はあまり栄養価がないという記事を書きました。 しかし、料理に活用すると食材が柔らかくなり、料理に甘みをつけるのには活用しています。 今回は、ホットクックで甘酒を使った豚の角煮が美味しかったのでご紹介します。 前半...

今回の記事はこんな方にオススメ 麹や麹菌について知りたい！ 和食に欠かせない麹ですが、実は何なのかよく分かってませんよね。 今回は、麹と麹菌についてまとめました。 麹菌とは 麹を作る糸状菌のことで、...

今回の記事はこんな方にオススメ 「甘酒は飲む点滴」と言われるほど、栄養価が高いの？ 「甘酒は飲む点滴」と言われるほど、飲むと健康になれるの？ 「甘酒は飲む点滴」ともてはやされています。 今回は医療従事者として、「甘酒は...

今回の記事はこんな方にオススメ 発酵食品の効果について知りたい 今回は、発酵食品の魅力を４つまとめました。 ①消化・分解・吸収がされやすい 発酵食品は、通常体がするはずの分解をすでにある程度終わらせて...

今回の記事はこんな方にオススメ 発酵って何？ 発酵食品にはどんな食品があるの？ 今回は、発酵とは何か、発酵食品の種類についてまとめました。 発酵とは？ 発酵とは、「微生物が有機物を分解して変化させ、なんら...

ほったらかし調理ができる、自動電気調理器ホットクックが人気ですよね。 しかし、お値段もそこそこするので、「本当に便利なの？」「どのサイズを選べばいいの？」と購入には慎重になります。 今回は、実際に３ヶ月ホットクックKN...

料理の手間が省ける電気調理器が人気を集めています。 しかし、電気圧力鍋や電気自動調理鍋などたくさんの調理家電があり、お値段も高いので迷ってしまいます。 我が家は、いろいろなレビューを参考にホットクックKN-HW24F-Wを購入...

金沢にはたくさんの海鮮丼のお店があります。 特に観光客に人気なのが、近江町市場の海鮮丼店だと思います。 今回は、近江町に負けないくらいの、いや・・・それ以上の海鮮丼を見つけましたので、ご紹介します。 魚は肉厚で、...

寝かせ玄米って健康には良さそうだけど、炊くのが難しそう、面倒そう、と思いますよね？ 私も玄米を炊いてもパサパサするし、市販のようなもっちりとした寝かせ玄米を炊くことはできませんでした。 しかし、寝かせ玄米の教室に行き、...