グルメ 【ガマダンダイニング（gamadan dining）】地元食材の恵みを発酵のチカラでいただく
ガマダンダイニング（gamadan dining）へ行ってきました。
弧を描く屋根が目を惹く外観で、金沢市高尾にある店の前を通るたびに気になっていました。
中は木を基調としていますが、インテリアにはアイアンも使用されて...
グルメ 
観光 花嫁のれん号で和倉温泉観光
名前の由来
「花嫁のれん」は、幕末から明治時代にかけて加賀藩の領地である能登・加賀・越中で始まり、今もなお続いている婚礼の風習です。
花嫁の幸せを願い婚礼の日にのれんを贈る伝統文化です。
乗車される方の幸せを願う思いから...
中部地方 【オオエドプラス（O-edo+）】フォトジェニックな創作お寿司がいただけるお寿司カフェ
お気に入りのお店の一つ、オオエドプラス（O-edo+）に行ってきました。
11時オープン前からたくさんのお客さんが店の前で待っており、県外ナンバーもチラホラ。
そんなたくさんの人を惹きつけて止まない、オオエドプラス（O-edo...
食事・料理 【発癌性あり！？】癌になりたくないなら加工肉は食べるな
加工肉ががんの原因になるとご存知でしょうか？
ハム、ソーセージ、ベーコン、サラミなど、どれも私たちの身近にある食品です。
それらを食べてがんになるリスクが上がるなんて信じられませんよね。
では、加工肉の危険性とがんとの関...
グルメ ヤマト糀パークでプチ観光
発酵食の町 金沢市大野町にヤマト糀パークはあります。
「金沢大野」は、醤油の日本五大生産地の一つと言われ、ヤマト醤油味噌はなんと創業110年！
金沢駅から海に向かって15分くらい車を走らせると到着します。
ヤマト醤油味噌...
食事・料理 【老ける食べ物】AGEsとは
AGEs（終末糖化産物）という言葉聞いたことありますか？
あまり聞きなれない言葉かと思いますが、普段口にするあらゆる食品に含まれています。
今日も知らず知らずのうちに摂取し、体が老化してます。
老化といってもただシミやシ...
食事・料理 【麹とは】発酵食品が体にもたらす良い効果
発酵食品についてどのようなイメージをお持ちでしょうか？
腸内環境を整えてくれて健康にいい
なんとなくこういうイメージありますよね。
しかし、他にもアンチエイジ効果、免疫力を上げる、食材のうまみや栄養価を高...
食事・料理 【自然塩 ぬちまーす】自然塩でミネラル摂取と減塩対策
塩に対してどのようなイメージでしょうか？
高血圧の原因になる
塩の摂りすぎは健康を損なう
減塩を意識している方は多いと思います。
勤務先のクリニックでも、先生が減塩についてよく指導されています。
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食事・料理 【カット野菜】殺菌消毒された野菜の安全性と栄養価は？
野菜を摂るのにこういう努力してません？
コンビニやスーパーでパックサラダを買っている
袋詰めされたカット野菜をよく買う
けど、長時間経ってもしなびたり、茶色くならないサラダっておかしいと思いません？
...
食事・料理 【キャべピィMAX】キャベツの千切り大量生産！
みなさん、キャベツの千切りにこんな悩みはありませんか？
細かく切るのがめんどくさい！
トンカツ屋みたいなふわふわな千切りができない！
千切りするのに時間がかかる！
キャベツの芯が細く切れないから捨ててしまう...